[성인: 이달의 신간] 칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사
[성인: 이달의 신간] 칼, 나이프 : 조리용 칼의 문화와 기술, 그리고 칼에 대한 찬사
  • 저자 : 팀 헤이워드 지음 ; 김수연 옮김
  • 출판사 : 그린쿡
  • 발행연도 : 2017
  • ISBN : 9788971906118
  • 자료실 : [행복한] 성인자료실
  • 청구기호 : 595.31-헤68ㅋ

세계 어디에서도 칼이 없는 주방은 상상하기가 힘들다. 돌을 깨서 날카로운 돌칼을 만들어 사용한 선사시대 이후 주방에는 언제나 칼이 존재해왔다. 이후 수많은 요리 문화권의 숫자만큼이나 다양한 칼이 만들어지고 사용되어왔다.

 

이 책은 그러한 칼의 모든 이야기가 실려 있다. 다양한 칼들을 소개하고 만드는 사람. 수집하는 사람, 만드는 법 등 우리가 일상에서 늘 사용하고 있는 칼의 모든 것을 소개한다.

 

부엌의 평범한 칼들에 담긴 비범한 이야기. 읽다 보면 부엌칼을 바꾸고 싶어질지도 모른다.

#칼#나이프#요리문화

[행복한도서관 사서 김태연]